چکیده
(4911 مشاهده) |
Abstract |
متن کامل (PDF)
(1445 دریافت)
|
نکات برجسته
✅ بر اساس یافتههای ما باکتریهای اسید لاکتیک و سایر میکرارگانیسمهایی که پتانسیل پروبیوتیک دارند در روغن محلی کرمانشاهی یافت میشوند. خصوصیات پروبیوتیکی این ایزولهها و اثرات مصرف روغن محلی کرمانشاهی حاوی این ارگانیسمها بر سلامت انسان نیاز به مطالعات و آنالیزهای بیشتری دارد. با اثبات حضور این باکتریها ممکن است روغن محلی کرمانشاهی را در دستۀ مواد غذایی فراسودمند قرار گیرد.