سال 13، شماره 2 - ( خرداد - تیر 1398 )
جلد 13 شماره 2 صفحات 141-137 |
برگشت به فهرست نسخه ها
Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Yousefi E, Ghouchannezhad Nournia B, Yousefi A, Fakour F. Identification of Escherichia coli O157: H7 from Slaughtered Beef in Mashhad Using Biochemical and Molecular Methods. Iran J Med Microbiol 2019; 13 (2) :137-141
URL: http://ijmm.ir/article-1-931-fa.html
URL: http://ijmm.ir/article-1-931-fa.html
یوسفی احسان، قوچان نژاد نورنیا بهاره، یوسفی افسانه، فکور فائزه. شناسایی اشریشیاکلی O157:H7 درگوشت گاوهای کشتار شده شهر مشهد با استفاده از روش های بیوشیمیایی و مولکولی
. مجله میکروب شناسی پزشکی ایران. 1398; 13 (2) :137-141
احسان یوسفی1 
، بهاره قوچان نژاد نورنیا1 ، افسانه یوسفی2 ، فائزه فکور 3
، بهاره قوچان نژاد نورنیا1 ، افسانه یوسفی2 ، فائزه فکور 3
1- گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه آزاد اسلامی، مشهد، ایران
2- گروه اگروتکنولوژی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی، مشهد، ایران
3- گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه آزاد اسلامی، مشهد، ایران ، faezefakour@gmail.com
2- گروه اگروتکنولوژی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی، مشهد، ایران
3- گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه آزاد اسلامی، مشهد، ایران ، faezefakour@gmail.com
چکیده: (6138 مشاهده)
زمینه و هدف: اشریشیا کلی سویه O۱۵۷:H۷ به عنوان یکی از عوامل اصلی ایجاد‌کننده بیماری های منتقل شونده به وسیلۀ مواد غذایی از جمله گوشت و فرآورده های گوشتی است. هدف از انجام این تحقیق، بررسی شیوع آلودگی گوشت گاو کشتار شده در مشهد به اشریشیا کلی سویه O۱۵۷:H۷ با ردیابی ژن rfbE بود.
مواد و روش‌کار: تعداد ۱۴۸ نمونه گوشت گاو کشتار شده در مشهد (بهار تا زمستان ۱۳۹۷) به طور تصادفی جمع آوری و به آزمایشگاه منتقل شد. شناسایی اشریشیا کلی سویه O۱۵۷:H۷ با روش های بیوشیمیایی و ردیابی ژن rfbE به روش کلنی PCR صورت پذیرفت.
یافته‌ها و بحث: بر اساس آزمونهای بیوشیمیایی، اشریشیا کلی سویه O۱۵۷:H۷ در تعداد ۷ (۴/۷۳ درصد) نمونه از گوشت گاوهای کشتار شده جداسازی و پس از انجام کلنی PCR، در ۲ (۱/۳۵ درصد) عدد از این ۷ نمونه تأیید شد. با توجه به نتایج این مطالعه، میتوان استنباط کرد گوشت گاو میتواند به عنوان یک مخزن اصلی و مهم برای اشریشیا کلی سویه O۱۵۷:H۷ باشد و احتمال انتقال این پاتوژن به انسان با مصرف گوشت گاو و فرآوردههای آن وجود دارد. نتایج پژوهش حاضر نشان داد که پرایمرهای اختصاصی ژن rfbEبه خوبی قادر به افتراق کلنیهای اشریشیا کلی سویه O۱۵۷:H۷ از سایر کلنیهای رشد یافته روی محیط کشت، طی فرآیند PCR هستند. تحقیق حاضر برای اولین بار است که در شهرستان مشهد انجام می شود.
مواد و روش‌کار: تعداد ۱۴۸ نمونه گوشت گاو کشتار شده در مشهد (بهار تا زمستان ۱۳۹۷) به طور تصادفی جمع آوری و به آزمایشگاه منتقل شد. شناسایی اشریشیا کلی سویه O۱۵۷:H۷ با روش های بیوشیمیایی و ردیابی ژن rfbE به روش کلنی PCR صورت پذیرفت.
یافته‌ها و بحث: بر اساس آزمونهای بیوشیمیایی، اشریشیا کلی سویه O۱۵۷:H۷ در تعداد ۷ (۴/۷۳ درصد) نمونه از گوشت گاوهای کشتار شده جداسازی و پس از انجام کلنی PCR، در ۲ (۱/۳۵ درصد) عدد از این ۷ نمونه تأیید شد. با توجه به نتایج این مطالعه، میتوان استنباط کرد گوشت گاو میتواند به عنوان یک مخزن اصلی و مهم برای اشریشیا کلی سویه O۱۵۷:H۷ باشد و احتمال انتقال این پاتوژن به انسان با مصرف گوشت گاو و فرآوردههای آن وجود دارد. نتایج پژوهش حاضر نشان داد که پرایمرهای اختصاصی ژن rfbEبه خوبی قادر به افتراق کلنیهای اشریشیا کلی سویه O۱۵۷:H۷ از سایر کلنیهای رشد یافته روی محیط کشت، طی فرآیند PCR هستند. تحقیق حاضر برای اولین بار است که در شهرستان مشهد انجام می شود.
نوع مطالعه: مقاله پژوهشی |
موضوع مقاله:
میکروب شناسی مواد غذایی
دریافت: 1398/2/19 | پذیرش: 1398/5/14 | انتشار الکترونیک: 1398/6/24
دریافت: 1398/2/19 | پذیرش: 1398/5/14 | انتشار الکترونیک: 1398/6/24
فهرست منابع
1. Hiko A, Asrat D, Zewde G. Occurrence of Escherichia coli O157:H7 in retail raw meat products in Ethiopia. J Infect Dev Countries. 2008; 2(5):389-93. [DOI:10.3855/jidc.203]
2. Johnson-Henry KC, Donato KA, Shen-Tu G, Gordanpour, MandSherman P M. Lactobacillus rhamnosus strain GG prevents Enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7-induced changes in epithelial barrier function. Infect Immun. 2008; 76(4):1340-48. [DOI:10.1128/IAI.00778-07] [PMID] [PMCID]
3. Vimont A, Vernozy-Rozand C, Montet MP, Lazizzera C, Bavai C, Delignette-Muller ML. Modeling and predicting the simultaneous growth of Escherichia coli O157:H7 and ground beef background microflora for various enrichment protocols. Appl Environ Microbiol. 2006; 72(1):261-8. [DOI:10.1128/AEM.72.1.261-268.2006] [PMID] [PMCID]
4. Elder RO, Keen JE, Siragusa GR, Barkocy-Gallagher GA, Koohmaraie M, Laegreid WW. Correlation of enterohaemorrhagic Escherichia coli O157 prevalence in faeces, hides and carcasses of beef cattle during processing. PNAS. 2000; 97:2999-3003. [DOI:10.1073/pnas.97.7.2999] [PMID]
5. Heuvelink AE, Zwartkruis-Nahuis JTM, Beumer RR, De Boer E. Occurrence and survival of verocytotoxin-producing Escherichia coli O157 in meats obtained from retail outlets in The Netherlands. J Food Prot. 1999; 62(10):1115-22. [DOI:10.4315/0362-028X-62.10.1115] [PMID]
6. Adeli Z, Firoozeh F, Zibaei M, Shakib P. Prevalence of Shiga toxin and Intimine genes in Shiga toxin-producing Escherichia coli isolated from urine samples in Lorestan, Iran. Feyz. 2013; 17(2):188-94.
7. Tarr PI, Schoening LM, Yea YL, Ward TR, Jelacic S, Whittam TS. Acquisition of the rfb-gnd Cluster in Evolution of Escherichia coli O55 and O157. J Bacteriol. 2000; 182(21):6183-91. [DOI:10.1128/JB.182.21.6183-6191.2000] [PMID] [PMCID]
8. Tarr PI, Schoening LM, Yea YL, Ward TR, Jelacic S, Whittam TS. Acquisition of the rfb-gnd cluster in evolution of Escherichia coli O55 and O157. J Bacteriol. 2000; 182(21):6183-91. [DOI:10.1128/JB.182.21.6183-6191.2000] [PMID] [PMCID]
9. Byrne CM, Erol I, Call JE, Kaspar CW, Buege DR, Hiemke CJ, et al. Characterization of Escherichia coli O157:H7 from downer and healthy dairy cattle in the upper Midwest region of the United States. Appl Environ Microbiol. 2003; 69(8):4683-8. [DOI:10.1128/AEM.69.8.4683-4688.2003] [PMID] [PMCID]
10. Murphy BP, McCabe E, Murphy M, Buckley JF, Crowley D, Fanning S, et al. Longitudinal Study of Two Irish Dairy Herds: Low Numbers of Shiga Toxin-Producing Escherichia coli O157 and O26 Super-Shedders Identified. Front Microbiol. 2016; 7:1850. [DOI:10.3389/fmicb.2016.01850] [PMID] [PMCID]
11. Shekarfroush S, Tahamtan Y, Pourbakhsh A. Detection and frequency of Stx2 gene in Escherichia coli O157 and O157:H7 strains isolated from sheep carcasses in Shiraz-Iran. Pak J Biol Sci. 2008; 11(8):1085-92. [DOI:10.3923/pjbs.2008.1085.1092] [PMID]
12. Rahimi E, Momtaz H, Hemmatzadeh F. The prevalence of Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes and Campylobacter spp. on bovine carcasses in Isfahan, Iran. IJVR. 2008; 9(4):365-70.
13. Mousavi SL, Rasooli I, Nazarian S, Amani J. Simultaneous detection of Escherichia coli O157:H7, toxigenic Vibrio cholerae, and Salmonella typhimurium by multiplex PCR. IJCID. 2009; 4(2):97-103.
14. Fode-Vaughan KA, Maki JS, Benson JA, Collins ML. Direct PCR detection of Escherichia coli O157: H7. Lett Appl Microbiol. 2003; 37(3):239-43. [DOI:10.1046/j.1472-765X.2003.01386.x] [PMID]
15. Campbell GR, Prosser J, Glover A, Killham K. Detection of Escherichia coli O157:H7 in soil and water using multiplex PCR. J Appl Microbiol. 2001; 91(6):1004-10. [DOI:10.1046/j.1365-2672.2001.01465.x] [PMID]
ارسال پیام به نویسنده مسئول
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |
