fa بررسی اثر محافظتی ایمنوگلوبولین اختصاصی زردۀ تخم‌مرغ (IgY) علیه آفلاتوکسین بر فراسنجه‌های خونی، مورفومتری ایلئوم و هیستوپاتولوژی سلول‌های کبد جوجه‌های گوشتی تغذیه‌شده با آفلاتوکسین B1 قارچ شناسی پزشکی Medical Mycology مقاله پژوهشی Original Research Article <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:12px;"><span style="font-family:iransans;"><strong>زمینه و هدف:</strong> این تحقیق به‌منظور بررسی اثر محافظتی ایمنوگلوبولین اختصاصی زردۀ تخم‌مرغ (<span dir="LTR">IgY</span>) علیه آفلاتوکسین بر کاهش عوارض آفلاتوکسین از طریق افزودن به آب آشامیدنی 192 قطعه جوجۀ گوشتی یک‌روزه سویۀ راس 308 از سن 1 تا 42روزگی انجام شد.<span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;"></span></span><br> <strong>مواد و روش‌ کار:</strong> آزمایش به‌صورت کاملاً تصادفی با 6 تیمار، 4 تکرار و 8 مشاهده (جوجه) صورت پذیرفت. ابتدا با تزریق کنژوگه آفلاتوکسین <span dir="LTR">B₁</span>- آلبومین سرم گاوی به مرغان تخم‌گذار، زردۀ حاوی <span dir="LTR">IgY</span> علیه آفلاتوکسین تولید (زردۀ ایمن) شد و در ادامه ایمنوگلوبولین استخراج‌شده با غلظت‌های 1 و 5/0 درصد (حجمی) به‌صورت مخلوط با آب آشامیدنی استفاده شد. در این مطالعه گروه‌ها برحسب نوع تیمار عبارت‌اند از: 1) شاهد (بدون هیچ افزودنی)؛ 2) جیره حاوی یک میلی‌گرم در کیلوگرم آفلاتوکسین <span dir="LTR">B₁</span> (تیمار شاهد منفی)؛ 3) شاهد منفی + 0/5 درصد حجمی زردۀ ایمن؛ 4) شاهد منفی + 0/5 درصد حجمی زردۀ غیرایمن؛ 5) شاهد منفی + 1 درصد حجمی زردۀ ایمن؛ 6) شاهد منفی + 1 درصد زردۀ حجمی غیرایمن.<span style="font-size:9.0pt;"></span><br> <strong>یافته‌ها:</strong> جیرۀ حاوی آفلاتوکسین سبب افزایش غلظت سرمی کلسترول و کاهش غلظت سرمی پروتئین تام و آلبومین شد </span></span><span style="text-align: justify; font-size: 12px;"><span style="font-family: iransans;">&nbsp;(0/05<i>&nbsp;</i><span dir="LTR"><</span></span></span><em style="text-align: justify; font-family: iransans; font-size: 12px;"><span dir="LTR">P</span></em><span style="text-align: justify; font-size: 12px;"><span style="font-family: iransans;"><span dir="LTR"></span>)</span></span><span style="font-size:12px;"><span style="font-family:iransans;">. همچنین ضایعات هیستوپاتولوژیکی در کبد مشاهده شد. افزودن یک درصد حجمی زردۀ ایمن به آب آشامیدنی (تیمار 5)، موجب کاهش غلظت سرمی کلسترول و افزایش غلظت پروتئین تام در مقایسه با تیمار 2 شد </span></span><span style="text-align: justify; font-size: 12px;"><span style="font-family: iransans;">&nbsp;(0/05<i>&nbsp;</i><span dir="LTR"><</span></span></span><em style="text-align: justify; font-family: iransans; font-size: 12px;"><span dir="LTR">P</span></em><span style="text-align: justify; font-size: 12px;"><span style="font-family: iransans;"><span dir="LTR"></span>)</span></span><span style="font-size:12px;"><span style="font-family:iransans;">. طول و عرض ویلی و سطح پرز رودۀ جوجه‌های دریافت‌کنندۀ تیمار 5 بالاتر از تیمار 2 بود (0/05<i>&nbsp;</i><span dir="LTR"><</span></span></span><em style="font-family: iransans; font-size: 12px; text-align: justify;"><span dir="LTR">P</span></em><span style="font-size:12px;"><span style="font-family:iransans;">). در طیور دریافت‌کنندۀ تیمارهای 3 و 5، برش بافت کبد تقریباً نرمال و تغییرات کمی در سلول‌های کبدی مشاهده شد.<br> <strong>نتیجه‌گیری: </strong>می‌توان گفت <span dir="LTR">IgY</span> اختصاصی زردۀ تخم‌مرغ علیه آفلاتوکسین می‌تواند در کاهش اثرات آفلاتوکسیکوزیس تجربی به‌عنوان یک عامل سم‌زدایی مؤثر واقع شود.</span></span></div> <div style="text-align: justify;"><span style="font-family:times new roman;"><strong>Background and Aims:</strong> The aim of this study was to evaluate the protective effect of specific egg yolk immunoglobulin (IgY) against aflatoxin on reducing the defects of aflatoxin by adding to the drinking water of 192 day Ross 308 broiler chickens from 1 to 42 days old.<br> <strong>Materials and Methods: </strong>The experiment was based on a completely randomized design with 6 treatments, 4 replications, and 8 observations (chicks). First egg yolks were immunized against aflatoxin by injecting aflatoxin-BSA conjugate to laying hens. Also extracted immunoglobulin with 1 and 0.5 percent /volume concentration was added to broilers&#39; drinking water. The experimental treatments were: 1) control (without any additives); 2) ration contaminated with 1 mg kg^-1 aflatoxin B1 (negative control treatment); 3) negative control + 0.5% (V/V) immunized yolk against AFB₁, 4) negative control + 0.5% (V/V) unimmunized yolk against AFB₁; 5) negative control + 1% (V/V) immunized yolk against AFB₁ and 6) negative control + 1% (V/V) unimmunized yolk against AFB₁.<br> <strong>Results: </strong>Using aflatoxin contaminated diet significantly increased serum cholesterol, and decreased serum total protein and albumin concentration (<em>P</em><0.05). Also, histopathologic lesions observed in the liver. Adding 1 % (V/V) of immunized egg yolk to the drinking water (treatment 5) reduced serum cholesterol and increased total protein concentration compared to treatment 2 (<em>P</em><0.05). The length and width of the villi and the villi surface area of chicks receiving treatment 5 were higher than treatment 2 (<em>P</em><0.05). Liver tissue in chicken receiving treatment 3 and 5, was almost normal and few changes were observed in hepatocytes.<br> <strong>Conclusions: </strong>The results indicate that specific IgY against AFB₁ can be effective in reducing the defects of experimental aflatoxicosis as a detoxification agent.</span><span dir="RTL"></span><br> <span dir="RTL"></span></div> <span dir="RTL"></span> آفلاتوکسین B1, سم‌زدایی, ایمنوگلوبولین Y, فراسنجه‌های خونی, هیستوپاتولوژی Aflatoxin B1, Blood parameters, Specific immunoglobulin 199 207 http://ijmm.ir/browse.php?a_code=A-10-1096-1&slc_lang=fa&sid=1 Ali Nakhaei علی نخعی nafzali@birjand.ac.ir 100319475328460012565 100319475328460012565 Yes Department of Animal Sciences, Faculty of Agriculture, University of Birjand, Birjand, Iran گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند، بیرجند، ایران Nazar Afzali نظر افضلی alinakhaei@birjand.ac.ir 100319475328460012566 100319475328460012566 No Department of Animal Sciences, Faculty of Agriculture, University of Birjand, Birjand, Iran گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند، بیرجند، ایران Seyyed Javad Hosseini Vashan سید جواد حسینی واشان jhosseiniv@birjand.ac.ir 100319475328460012567 100319475328460012567 No Department of Animal Sciences, Faculty of Agriculture, University of Birjand, Birjand, Iran گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند، بیرجند، ایران Mohammad Amir Karimi Torshizi محمد امیر کریمی ترشیزی karimitm@yahoo.com 100319475328460012568 100319475328460012568 No Department of Animal Sciences, Faculty of Agriculture, University of Tarbiyat modares, Tehran, Iran گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران