Iranian Journal of Medical Microbiology

fa بررسی اثر ضدمیکروبی ساکارومیسس سرویزیه علیه انتروتوکسیژنیک و انتروهموراژیک اشریشیاکلی Evaluation of Antimicrobial Activity of Saccharomyces cerevisiae Against Enterotoxogenic and Enterohemorrahgic E. coli باکتری شناسی پزشکی Medical Bacteriology مقاله پژوهشی Original Research Article <div>زمینه و هدف: پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌هایی سودمند برای سلامتی جوامع هستند. ساکارومیسس سرویزیه یکی از گونه‌های استفاده‌شده در بهبود کارکرد و درمان بیماری‌های دستگاه گوارش و مهار پاتوژن‌های روده‌ای است. پاتوتایپ‌های انتروهموراژیک اشریشیاکلی (EHEC) و انتروتوکسوژنیک (ETEC) دو بیماری‌زای روده‌ای شایع در جهان هستند که سبب اسهال می‌شوند. هدف این مطالعه، بررسی اثر ضد‌میکروبی عصاره مایع رویی کشت و لیز سلولی مخمر پروبیوتیک ساکارومیسس سرویزیه علیه اشرشیاکلی ETEC و EHEC است. مواد و روش‌ کار: برای تهیه عصاره مایع رویی کشت، ابتدا سوسپانسیون مخمری سانتریفیوژ و مایع رویی کشت جدا و فیلتر شد. عصاره‌گیری با اتیل‌استات برای سه ساعت انجام شد. برای تهیه لیزات، رسوب به‌دست‌آمده از مرحله قبل را شستشو داده تا رسوب سانتریفیوژ تبدیل به لیز سلولی شده و با استفاده از فیلتر استریل شود. مایع رویی پس از جداسازی، به رسوب آب مقطر استریل اضافه شد و لیز سلولی با استفاده از سونیکاتور انجام گرفت. مایع به‌دست‌آمده از سانتریفیوژ و مایع رویی آن فیلتر شد. سپس مقدار MIC و MBC آن به روش میکرو دایلیوشن، طبق دستورالعمل CLSI تعیین شد. دامنه غلظت بررسی‌شده  μg/ml۸۱۹۲ - ۱۶ بود. یافته‌ها: MIC و MBC عصاره مایع رویی کشت در هر دو پاتوتایپ ETEC و EHEC به‌ترتیب برابر با μg/ml ۴۰۹۶ و μg/ml ۸۱۹۲ به دست آمد. لیزات در هیچ‌یک از غلظت‌های به‌کاررفته، اثر مهارکنندگی بر دو باکتری نشان نداد. نتیجه‌گیری: مایع رویی کشت بر رشد سویه‌های ETEC و EHEC اثر مهارکنندگی داشت، اما لیزات سلولی فاقد چنین تأثیری بود. به عبارتی مواد ضدمیکروبی می‌تواند فقط در ترشحات سلولی وجود داشته باشد و احتمالاً لیزات سلولی به دلیل غنی بودن از مواد مغذی لازم برای رشد باکتری و نداشتن ترکیبات ضدمیکروبی چنین تأثیر مهاری را نشان نمی‌دهد.  </div> <div>Background and Aims: Probiotics are useful microorganisms for health of communities. Saccharomyces cerevisiae is one of the effective microorganisms for treating of functional and gastrointestinal diseases in order to control pathogens. Enterohemorrahgic Escherichia coli (EHEC) and Enterotoxogenic (ETEC) are common pathogenic strains in all the world. The aim of this study was to evaluate the inhibitory effect of S. cerevisiae probiotic yeast on the growth of ETEC and EHEC. Materials and Methods: For preparation of the supernatant extract, the yeast suspension was centrifuged, and then, the supernatant was filtered. Extraction with ethyl acetate was performed in three hours. For preparation of lysate, the precipitate was washed and centrifuged. The supernatant was removed and sterilize distilled water was added. Cell lysis was performed by sonication and the liquid was centrifuged and filtered. Then, the MIC and MBC were determined by micro dilution method. The concentration range was 16-8192 μg/ml. Results: The MIC and MBC of the supernatant against both ETEC and EHEC were 4096 μg/ml and 8192 μg/ml, respectively. Lysate in any of the concentrations showed no inhibitory effects on strains.  Conclusions: The supernatant of S. cerevisiae has an inhibitory effect on growth of ETEC and EHEC. The lysate, probably due to the richness of the nutrients required for bacterial growth and not containing antibacterial compound, did not lead to such a repressive effect.  </div> آنتی‌باکتریال, انتروتوکسیژنیک اشریشیاکلی, انتروهموراژیک اشریشیاکلی, پروبیوتیک, ساکارومیسس سرویزیه Antibacterial, Enterohemorrhagic Escherichia coli, Enterotoxogenic Escherichia coli, Probiotic, Saccharomyces cerevisiae 280 287 http://ijmm.ir/browse.php?a_code=A-10-993-1&slc_lang=fa&sid=1 Maryam Koopayee مریم کوپائی maryamkopai@gmail.com 100319475328460012534 100319475328460012534 No Department of Microbiology, Faculty of Medicine, Shahed University Tehran, Iran کارشناسی‌ارشد باکتری‌شناسی، گروه میکروب‌شناسی، دانشکده پزشکی، دانشگاه شاهد، تهران، ایران Horieh Saderi حوریه صادری Horiehsaderi@gmail.com 100319475328460012535 100319475328460012535 No Professor, Molecular Microbiology Research Center (MMRC), Faculty of Medicine, Shahed University, Tehran, Iran استاد، مرکز تحقیقات میکروب‌شناسی مولکولی، دانشکده پزشکی، دانشگاه شاهد، تهران، ایران Mahmood Amin Marashi محمود امین مرعشی 100319475328460012536 100319475328460012536 No Assistant Professor, Department of Microbiology, Faculty of Medicine, Ghazvin University, Ghazvin, Iran استادیار، گروه میکروب‌شناسی، دانشگاه علوم پزشکی قزوین، قزوین، ایران Parviz Owlia پرویز اولیاء powlia@gmail.com 100319475328460012537 100319475328460012537 Yes Professor, Molecular Microbiology Research Center (MMRC), Faculty of Medicine, Shahed University, Tehran, Iran استاد، مرکز تحقیقات میکروب‌شناسی مولکولی، دانشکده پزشکی، دانشگاه شاهد، تهران، ایران