fa بررسی اثرات سایتوتوکسیک عصاره آبی- متانولی زعفران بر روی رده‌های سلولی Vero، HeLa و Hep2 با استفاده از روش MTT بیوتکنولوژی میکروبی Microbial Biotechnology مقاله پژوهشی Original Research Article زمینه و اهداف: علاوه بر استفاده از ترکیبات شیمیایی در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی، استفاده از ترکیبات گیاهی و طبیعی نیز افزایش یافته است. به‌نظر می‌رسد مواد و ترکیبات طبیعی در مقایسه با ترکیبات شیمیایی دارای عوارض جانبی، جهش‌زایی و سرطان‌زایی کمتری باشند، اما استفاده از آنها نیز می‌تواند با عوارض جانبی و سمیت همراه باشد. اثرات دارویی قابل توجهی برای زعفران اثبات شده‌است، که لزوم بررسی سمیت گیاه را آشکار می‌سازد. هدف این مطالعه تعیین اثرات سایتوتوکسیک زعفران روی رده‌های سلولی Vero، HeLa و Hep2 به‌روش MTT بود. روش بررسی: ابتدا از کلاله زعفران توسط حلال متانول:آب 80:20 با روش ماسراسیون عصاره‌گیری شد. اثرات سایتوتوکسیک عصاره زعفران، روی رده‌ سلولی طبیعیVero و رده‌های سرطانی HeLa و Hep2 به-روش MTT assay در میکروپلیت96 خانه، با مجاور سازی رقت‌های مختلف عصاره زعفران بررسی شد. قرائتOD) optical density) با دستگاه microplate reader انجام شد و IC50 (Inhibition Concentration 50%) عصاره روی هر رده سلولی محاسبه گردید. یافته‌ها: عصاره آبی- متانولی زعفران بر روی رده‌های سلولی Vero، HeLa و Hep2 به‌ترتیب دارای IC50 معادل g/mlµ 162، 653 و 208 بود. نتیجه‌گیری: زعفران دارای اثرات سمی روی رده سلولی نرمال Vero می‌باشد. بنابراین، در استفاده غذایی و دارویی گیاه در غلظت‌های زیاد باید احتیاط نمود. همچنین عصاره این گیاه دارای اثرات سمی روی دو رده سلول سرطانی Hep2و HeLa بوده ولی سمیت آن به‌خصوص روی رده سلولی HeLa کمتر از رده سلولی نرمال Vero بود. Background and objective: In addition to the use of chemicals in food, pharmaceutical, cosmetic and hygiene industries, use of herbal and natural compounds have also increased. It seems natural ingredients compared with the chemical components show less side effects, such as mutagenicity and carcinogenesis however, their use can also be associated with side effects and toxicity. Some significant medicinal effects of saffron have been proven, which reveals the necessity to investigate the toxicity of the plant. This study aimed to evaluates the cytotoxic effects of saffron on cell lines Vero, HeLa, and Hep2 using MTT assay method. Material and Method: Firstly the stigma of saffron was extracted by methanol: water 80:20 using maceration method. Cytotoxic effects of different dilutions of saffron extract on Vero normal cell lines and HeLa and Hep2 cancerous cell lines was investigated using MTT assay method in a 96 well microplate. Reading optical density (OD) was done by microplate reader apparatus and IC50 (Inhibition Concentration 50%) was calculated for each cell line. Results: Aqueous - methanolic saffron extract on cell lines Vero, HeLa, and Hep2, showed IC50 equal 162, 653 and 208 μg/ml respectively. Conclusion: Saffron has a toxic effect on normal Vero cell line. Therefore, must be cautious to not to use it in food and as herbal medicine in high concentrations. Also the extract of this plant revealed toxic effects on two cancerous cell lines, Hepa2 and Hela. However, its toxicity, especially on HeLa cancerous cell line was lower than the Vero normal cell line. Saffron, Cytotoxic, Vero, Hela, Hep2 0 0 http://ijmm.ir/browse.php?a_code=A-10-1-7&slc_lang=fa&sid=1 Nahid Rahimi Fard ناهید رحیمی فرد 100319475328460025 100319475328460025 No Food and drug laboratory research center and department of food and drug control laboratory, Ministry of Health and Medical Education, Tehran, Iran 1) مرکز تحقیقات آزمایشگاهی غذا و دارو و اداره کل آزمایشگاه‌های کنترل غذا و دارو، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی Homa Haji Mahdipour هما حاجی مهدی پور 100319475328460026 100319475328460026 Yes Research center for traditional medicine, Shahid Beheshti University of medical sciences, Tehran, Iran. 2) مرکز تحقیقات طب سنتی و مفردات پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران. Mohhamad Hosein Hedayati محمد حسین هدایتی 100319475328460027 100319475328460027 No Quality control department, Pasteur Institute of Iran 3) واحد کنترل کیفیت، انستیتو پاستور ایران Mohsen Esmaili سید محسن اسماعیلی 100319475328460028 100319475328460028 No Microbiology department, unit of pharmaceutical sciences, Islamic Azad University, Tehran 4) گروه میکرب شناسی، واحد علوم دارویی، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران