fa بکارگیری روش پلی میکسین – آنزیم ایمونواسی در تشخیص سریع سالمونلا در فرآورده های لبنی باکتری شناسی پزشکی Medical Bacteriology مقاله پژوهشی Original Research Article <b>زمینه و اهداف:</b> آلودگی مرغداری ها و فراورده های غذایی به سالمونلا یک مشکل عمده است. عدم تشخیص به موقع این آلودگی صدمات جبران تاپذیر اقتصادی دارد. در فرایندهای تجاری سرعت تکرار پذیری و صرفه جویی اقتصادی مهم ترین نگرانی می باشد. این روند احتیاج به روش های سریع، ساده و ارزان برای پایش خصور بیماری زاها (مانند سالمونلا) در نقاط حساس فرایندهای تولید غذا دارد. روش کشت باکتری و الیزا در تشخیص باکتری های بیماری زا نظیر سالمونلا زمان بر است و هزینه زیادی دارد. هدف این مطالعه مقابسه (Polymixin Coated Polyester Cloth in EIA (P-CEIA با روش های فوق در شناسایی و تشخیص سریع سرووارهای مختلف سالمونلا در فراورده های لبنی بود. <br><b>مواد و روش کار:</b> برای مقایسه دو روش Ab-EIA و P-CEIA، رقت های مختلف <i>سالمونلا تیفی موریوم</i> Ra-30 در پپتون واتر تهیه شد. همچنین از 20 نمونه اولیه شیر و خامه، 10 نمونه مشکوک به سالمونلا با دو روش فوق آزمایش گردید. <br><b>یافته‌ها</b>: نتایج نشان داد که با سویه استاندارد <i>سالمونلا تیفی موریوم</i> Ra-30 حساسیت روش P-CEIA معادل10⁶cfu/mL و در روش Ab-EIA حساسیت 10⁵cfu/mL  بود. پس از تیمار حرارتی در حضور سدیم دزوکسی کولات حساسیت دو روش با هم برابر شد. از 10 نمونه مشکوک شیر و خامه در روش Ab-EIA به ترتیب 5 و 3 نمونه و در روش P-CEIA به ترتیب 3 و 6 نمونه مثبت گردید. زمان در روش اول حدوداً 14 ساعت کمتر بود. <br><b>نتیجه‌گیری:</b> یافته ها نشان داد که روش P-CEIA برای تشخیص سالمونلاها در فراورده های لبنی، سریع، مقرون به صرفه و پایدار است. <b>Background and Aim:</b> Salmonella contamination is a major problem in poultry and food industry. Lack of on-time diagnosis of the bacteria may cause irreparable economic loss. Speed, repeatability and cost-benefits are the most important parameters. Faster, easier and more economic monitoring of pathogens (e.g. Salmonella.) is essential in the whole process. Routine bacterial culture methods and Antibody-Enzyme Immunoassay (ELISA) are time consuming and costly. The aim of this study was to compare Polymixin Coated Polyester Cloth (P-CEIA) with culture and ELISA in identification and rapid diagnosis of different Salmonella serovars in dairy products. <br><b>Materials and Methods:</b> In order to compare Ab-EIA and P-CEIA, different dilutions of <i>S. typhimorium</i> Ra-30 were prepared in peptone water (BPW, pH=7.4). From the 20 samples of milk and cream, 10 suspicious slamonella contaminated samples had been surveyed by the two methods. <br> <b>Results: </b>The sensitivity of P-CEIA method was 106 cfu/ml while the sensitivity of ab-EIA was estimated to be 105 cfu/ml. The sensitivities of the two methods were equal following heat treatment in the presence of sodium deoxy-cholate. Ab-EIA detected 5 and 3 suspicious samples of milk and cream, respectively. PCEIA detected 3 and 6 of the contaminated samples. The first method required 14 hours less time than the other method.<br><b>Conclusion:</b> Our data shows that P-CEIA is a rapid, economic and sustainable method for Salmonella detection in dairy products. سالمونلا, P-CEIA , پلی میکسین B , فراورده های لبنی Salmonella, P-CEIA, Polymixin-B, Dairy Products, ELISA 12 17 http://ijmm.ir/browse.php?a_code=A-10-1-191&slc_lang=fa&sid=1 Rahman Shokri رحمان شکری Rshokri_54@yahoo.com 10031947532846001928 10031947532846001928 Yes بخش تولید فرآورده های داوریی نوترکیب، انستیتو پاستور ایران، کرج Bahman Tabaraee بهمن تبرائی 10031947532846001929 10031947532846001929 No بخش تولید واکسن های باکتریایی، انستیتو پاستور ایران، کرج Sedighe Hatami صدیقه حاتمی 10031947532846001930 10031947532846001930 No بخش تولید فرآورده های داوریی نوترکیب، انستیتو پاستور ایران، کرج Omid Nilchi zadeh امید نیلجی زاده رهبر 10031947532846001931 10031947532846001931 No بخش تولید فرآورده های داوریی نوترکیب، انستیتو پاستور ایران، کرج Lida shafie abkenari لیدا شفیعی آبکناری 10031947532846001932 10031947532846001932 No بخش تولید فرآورده های داوریی نوترکیب، انستیتو پاستور ایران، کرج Bahram Fekri بهرام فکری 10031947532846001933 10031947532846001933 No بخش تولید واکسن های باکتریایی، انستیتو پاستور ایران، کرج