fa تعیین تیپ توکسینی کلستریدیوم پرفرینجنس جدا شده از قطعات بسته بندی شده مرغ گوشتی میکروب شناسی مولکولی Molecular Microbiology مقاله پژوهشی Original Research Article <b> زمینه و اهداف:</b> باکتری <i>کلستریدیوم پرفرینجنس</i> برمبنای تولید سموم آلفا، بتا، اپسیلون و یوتا به پنج تیپ A تا E طبقه بندی می شود. بعضی از سویه های این باکتری قادر به تولید انتروتوکسین بوده که می تواند باعث مسمومیت غذایی در انسان شود. علاوه بر این، توکسین های دیگری همچون <i>netB</i> و <i>tpeL</i> که اخیرابه عنوان عوامل حدت<i> کلستریدیوم پرفرینجنس</i> در بیماری های طیور مطرح شده اند، ممکن است در انسان نیز در تشدید علائم مسمومیت غذایی موثر باشند. هدف از این مطالعه تعیین پروفایل توکسینی <i>کلستریدیوم پرفرینجنس</i> جداشده از نمونه ها‌‌ی قطعات بسته بندی شده مرغ گوشتی با استفاده از روش‌های Single و Multiplex PCR می باشد. <div style="direction: rtl"><b>مواد و روش کار:</b> در یک مطالعه مقطعی تعداد 180 نمونه قطعه بسته بندی شده مرغ گوشتی شامل گردن، بال و کبد (هر کدام 50 نمونه) و سنگدان (30 نمونه) به طور تصادفی جمع آوری و از بابت آلودگی به<i> کلستریدیوم پرفرینجنس</i> مورد ارزیابی قرار گرفت. بدین منظور نمونه ها برروی محیط های آگار حاوی 7% خون دفیبرینه گوسفند، <i>TSN</i> و<i> TSC</i> کشت گردیدند. جدایه های بدست آمده از بابت حضور ژن های مسئول تولید توکسین (آلفا، بتا، اپسیلون و یوتا) و ژن های حدت (tpeL و netB) به روش PCR تعیین تیپ گردیدند. </div><div style="direction: rtl"><b>یافته‌ها:</b> در این مطالعه از کل نمونه های مورد بررسی تعداد 6 جدایه به عنوان<i> کلستریدیوم پرفرینجنس</i> مورد تایید قرار گرفتند که درتمامی جدایه ها (100%) ژن های cpa و cpb، شناسایی گردید. با توجه به نتایج بدست آمده مشخص گردید که کلیه جدایه ها به تیپ C <i>کلستریدیوم پرفرینجنس</i> تعلق دارند. در5 جدایه (83.33%) ژن <i>netB</i> و در 3 جدایه (50%) ژن <i>tpeL</i> شناسایی گردید.</div><div style="direction: rtl"><b>نتیجه‌گیری:</b> نتایج این مطالعه نشان می دهد که ممکن است تیپ های توکسین زای <i>کلستریدیوم پرفرینجنس</i> که واجد ژن های عوامل حدت باکتری چون netB که در ایجاد انتریت نکروتیک در طیورنقش دارند از طریق مرغ و فرآورده های طیور به انسان انتقال یابند. </div> <b> Background and Aim:</b> <i>Clostridium perfringens</i> are classified into five toxin types A to E, on the basis of production of Alpha, Beta, Epsilon and Iota toxins. Some strains are able to produce enterotoxin, can cause food poisoning in human. The bacteria are able to produce <i>NetB</i> and <i>TpeL</i> toxins which are virulence factors in necrotic enteritis in poultry. The aim of this study was to determine the toxin profile of <i>C. perfringens</i> strains isolated from packed chicken portions using Single and Multiplex PCR assays. <div><b>Materials and Methods:</b> In a crossectional study, 180 sample of chicken portions including wing (n=50), liver (n=50), neck (n=50) and gizzard (n=30) were collected randomly and examined for <i>C. perfringens</i> contamination. For this purpose all of samples were cultured on the 7% sheep defibrinated blood agar, TSN and TSC culture media. All of the isolates were investigated for the presence of alpha, beta, epsilon, iota toxin and virulence (<i>tpeL</i> and <i>netB</i>) genes. </div><div><b>Results: </b>In the present study, 6 isolates out of 180 samples, were confirmed as <i>C. perfringens</i> by culture and molecular methods. All of the isolates (100%) were confirmed as <i>cpa </i>and <i>cpb</i> positive strains and belong to type C of <i>C. perfringens</i>. The <i>netB</i> gene was detected in 5 isolates (83.33%) and <i>tpeL</i> gene in three isolates (50%). </div><div><b>Conclusions:</b> Our findings show the majority of <i>C. perfringens</i> in broilers are belong to type C which produce necrotic enteritis in poultry and may be transmitted to human through poultry products. </div> کلستریدیوم پرفرینجنس, توکسین, مرغ گوشتی, PCR C. perfringens, Toxins, Broilers, PCR 9 17 http://ijmm.ir/browse.php?a_code=A-10-137-1&slc_lang=fa&sid=1 Maryam Poursoltani مریم پورسلطانی maryam_2002@gmail.com 10031947532846002439 10031947532846002439 No Department of Food hygiene and Aquaculture, Faculty of Veterinary Medicine, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Iran گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران Mohammad Mohsenzadeh محمد محسن زاده mohsenza@um.ac.ir 10031947532846002440 10031947532846002440 Yes Department of Food hygiene and Aquaculture, Faculty of Veterinary Medicine, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Iran گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران Jamshid Razmyar جمشید رزم یار jrazmyar@um.ac.ir 10031947532846002441 10031947532846002441 No Department of Clinical Sciences, Faculty of Veterinary Medicine, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Iran گروه علوم درمانگاهی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران Seid mostafa Peighambari سید مصطفی پیغمبری smpeigham@ut.ac.ir 10031947532846002442 10031947532846002442 No Department of Poultry Diseases, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tehran, Tehran, Iran . گروه بیماری های طیور، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران