fa شیوع و مقاومت ضد میکروبی گونه های لیستریا جدا شده از ماهی دودی و نمک سود میکروب شناسی مولکولی Molecular Microbiology مقاله پژوهشی Original Research Article <p dir="rtl" style="color: rgb(51, 51, 51) font-family: Tahoma, Arial, Verdana font-size: 13px line-height: 20.7999992370605px text-align: start"><span style="font-family: tahoma"><strong>زمینه و اهداف:</strong> لیستریوزیس از مهمترین بیماری های منتقله از غذا محسوب می شود که بوسیله گونه های <em>لیستریا</em> خصوصاً<span dir="ltr"> </span> <em>لیستریا مونوسیتوژنز</em> به وقوع می پیوندد. مطالعه حاضر با هدف تعیین میزان شیوع و مقاومت ضد میکروبی گونه­های <em>لیستریا</em> جدا شده از نمونه­های ماهی دودی و نمک سود در اصفهان و بندرانزلی انجام شده است.</span></p><p dir="rtl" style="color: rgb(51, 51, 51) font-family: Tahoma, Arial, Verdana font-size: 13px line-height: 20.7999992370605px text-align: start"><span style="font-family: tahoma"><strong>مواد و روش کار: </strong>از شهریور 1388  تا اردیبهشت ماه 1390، 80 نمونه ماهی دودی  و 40 نمونه ماهی نمک سود از مراکز فروش شهرستان های اصفهان و بندر انزلی جمع­آوری و از نظر حضور گونه­های <em>لیستریا</em> با استفاده از روش کشت و <span dir="ltr">PCR</span> آزمایش شدند و در ادامه تست آنتی بیوگرام برای تعیین  مقاومت پادزیستی انجام شد.</span></p><p dir="rtl" style="color: rgb(51, 51, 51) font-family: Tahoma, Arial, Verdana font-size: 13px line-height: 20.7999992370605px text-align: start"><span style="font-family: tahoma"><strong>یافته‌ها: </strong>گونه های <em>لیستریا</em> به ترتیب از 7 (8/8 %) و 6 ( 15 %) نمونه از نمونه ماهیان دودی و نمک سود جداسازی شدند. نتایج نشان داد که به ترتیب 5/2، 7/6 و 6/1 درصد از نمونه­های مورد آزمایش <em>لیستریا منوسیتوژنز</em>، <em>لیستریا</em> <em>اینوکوا</em> و <em>لیستریا</em> <em>سیلیگری</em> بوده است. 9 گونه از 13 گونه <em>لیستریا</em> جداسازی شده<br> (2/ 69 درصد) به یک یا چند پادزیست مقاوم بودند. بالاترین مقاومت نسبت به نالیدیکسیک اسید (8/53) و تتراسیکلین (8/30) بود.</span></p><p dir="rtl" style="color: rgb(51, 51, 51) font-family: Tahoma, Arial, Verdana font-size: 13px line-height: 20.7999992370605px text-align: start"><span style="font-family: tahoma"><strong>نتیجه‌گیری</strong><strong>: </strong>نتایج این مطالعه خطر بالقوه ناشی از <em>لیستریا</em> را در مصرف کنندگان ماهی دودی و نمک سود خام و نیم پز نشان می دهد. نتایج این بررسی نیاز به یک استراتژی مناسب جهت پایش اپیدمیولوژیک در خصوص کنترل مقاومت­ های ضد میکروبی در مواد غذایی را نشان می­دهد.</span></p> <p class="MsoNormal" style="direction: ltr unicode-bidi: embed"><b>Background and Aim: </b>Listeriosis is one of the most important food-borne diseases caused by <i>Listeria</i> species especially <i>L. monocytogenes</i>.  The objective of this study was to determine the prevalence and antimicrobial resistance of <i>Listeria</i> species isolated from smoked and salted fish in Isfahan and Bandar anzali.<o:p /></p> <p class="MsoNormal" style="direction: ltr unicode-bidi: embed"><b>Materials and Methods: </b>From August 2009 to April 2011, a total of 120 samples of various smoked (n= 80) and salted Iranian fish (n= 40) were obtained from randomly selected retail stores in Isfahan and Bandaranzali cities and were evaluated for the presence of <i>Listeria </i>spp. using standard cultural and PCR methods. Then antibiogram tests were done for determination of antimicrobial resistance.<o:p /></p> <p class="MsoNormal" style="direction: ltr unicode-bidi: embed"><b>Results: </b>7 (8.8%) and 6 (15%) of smoked and salted fish samples were positive for <i>Listeria</i> spp. respectively. <i>L. monocytogenes, L. innocua</i> and <i>L. seeligari</i> were isolated from 2.5, 6.7 and 1.6% of fish samples. 9 of 13 <i>Listeria</i> isolates (69.2%) were resistant to one or more antimicrobial agents. Resistance to nalidixic acid (53.8%) and tetracycline (30.8%) were the most common finding.<o:p /></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt text-indent: 0in direction: ltr unicode-bidi: embed"><b>Conclusions: </b>The results of this study indicate the potential risk of infection with <i>Listeria</i> in people consuming raw or under cooked smoked and salted fish. Also, the results obtained in this study indicate the need for an appropriate strategy of surveillance and epidemiological monitoring to control the development of resistance.<o:p /></p> لیستریا, ماهی, مقاومت ضد میکروبی Listeria, fish, antimicrobial resistance 31 37 http://ijmm.ir/browse.php?a_code=A-10-119-1&slc_lang=fa&sid=1 Ebrahim Rahimi ابراهیم رحیمی ebrahimrahimi1364@gmail.com 10031947532846003612 10031947532846003612 Yes Department of Food Hygiene, Faculty of Veterinary Medicine, Islamic Azad University, Shahrekord, Iran. گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، شهرکرد، ایران. Farhad Safarpourdehkordi فرهاد صفرپوردهکردی farhadsafarpourdehkordi@gmail.com 10031947532846003613 10031947532846003613 No Young Researchers Club Elite, Islamic Azad University, Shahrekord, Iran. باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، شهرکرد، ایران. Emad Yahaghi عماد یاحقی emadyahaghi10@yahoo.com 10031947532846003614 10031947532846003614 No baqiyatallah university of medical sciences دانشگاه علوم پزشکی بقیه الله Ebrahim Khodaverdi ابراهیم خداوردی khodaverdi_ebrahim@yahoo.com 10031947532846003615 10031947532846003615 No young researchers and elite club karaj baranch باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان کرج