fa جداسازی مخمر از نان زنبور عسل اپیس ملیفرا و بررسی قابلیت آن در تولید بیوسورفکتانت سوفورولیپید بیوتکنولوژی میکروبی Microbial Biotechnology مقاله پژوهشی Original Research Article <div align="right" style="direction: rtl"> <b>زمینه و اهداف:</b> بیوسورفکتانت ها ترکیبات آمفی فیلیک، با دو بخش آب دوست و آب گریز درون مولکول هستند که اجازه کاهش کشش سطحی به آن ها را می دهد. بیوسورفکتانت ها نسبت به سورفکتانت شیمیایی دارای مزایای قابلیت تجزیه بیولوژیک، سازگاری با محیط زیست و سمیت کم هستند. یک گروه نوید بخش از بیوسورفکتانت های گلیکولیپیدی سوفورولیپید است که توسط گروهی از مخمرها تولید می گردد. بنابراین هدف این مطالعه جداسازی مخمرهایی از نان عسل است که قابلیت تولید بیوسورفکتانت داشته باشند. <br><b>مواد و روش کار: </b>در این تحقیق از نان زنبور عسل اپیس ملیفرا نمونه برداری انجام گردید. مخمرها بر روی محیط YMG جداسازی گردیدند. تست همولیز و گسترش نفت جهت غربالگری جدایه های تولید کننده بیوسورفکتانت انجام شد. بیوسورفکتانت تولید شده از طریق کروماتوگرافی لایه نازک (TLC) و طیف سنجی مادون قرمز (FT-IR) شناسایی گردید. <br><b>یافته‌ها: </b>از مجموع 35 جدایه مخمری 10 جدایه قادر به گسترش نفت بودند. جدایه ی12HG بالاترین میزان گسترش نفت را نشان داد. با استفاده از کروماتوگرافی لایه نازک (TLC) و طیف سنجی مادون قرمز (FT-IR)، بیوسورفکتانت گلیکولیپیدی خالص به عنوان سوفورولیپید شناسایی گردید.<br><b>نتیجه‌گیری:</b> این اولین گزارش از تولید بیوسورفکتانت سوفورولیپید از مخمر در ایران است. </div> <b>Background and Aim:</b> Biosurfactants are amphipathic molecules with both hydrophilic and hydrophobic moieties that allow them to reduce surface tension. Biosurfactants have several advantages over the chemical surfactants, such as lower toxicity, higher biodegradability and better environmental compatibility. A promising group of glycolipid biosurfactants are sophorolipids that are produced by a group of yeasts. So the aim of this study was isolation of yeasts from bee bread of honey bees.<br><b>Materials and Methods:</b> The samples were prepared from bee bread of honey bee, <i>Apis mellifera</i>. The yeasts were isolated on YMG culture medium. Hemolysis and oil spreading techniques were performed for screening of biosurfactant-producing isolates. The extracted biosurfactants were characterized by thin layer chromatography (TLC) and infrared spectroscopy (FTIR). <br><b>Results:</b> From a total of 35 isolated yeast strains, 10 isolates had positive oil spreading test. The HG12 isolate showed the highest level of oil spreading character.The TLC and FTIR examinations of the purified Glycolipid biosurfactant confirmed its structure as sophorolipid. <br>Conclusions: This is the first report of production of a sophorolipid biosurfactant from yeast in Iran. کلمات کلیدی: بیوسورفکتانت, سوفورولیپید, کاندیدا اپیکولا ,کشش سطحی, مخمر Apis mellifera, Biosurfactant, Sophorolipid, , Surface Tension, Yeast 44 53 http://ijmm.ir/browse.php?a_code=A-10-88-1&slc_lang=fa&sid=1 Fereshteh Mousavi فرشته موسوی 10031947532846002475 10031947532846002475 No Department of Microbiology, Faculty of Biological Sciences, Falavarjan Branch, Islamic Azad University, Falavarjan, Isfahan, Iran گروه میکروبیولوژی، دانشکده علوم زیستی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد فلاورجان، اصفهان، ایران Keivan Beheshti Mall کیوان بهشتی مآل beheshtimaal@iaufala.ac.ir 10031947532846002476 10031947532846002476 Yes Department of Microbiology, Faculty of Biological Sciences, Falavarjan Branch, Islamic Azad University, Falavarjan, Isfahan, Iran گروه میکروبیولوژی، دانشکده علوم زیستی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد فلاورجان، اصفهان، ایران Ahmad Reza Massah احمد رضا مساح 10031947532846002477 10031947532846002477 No azad university