fa بررسی میزان شیوع و مقاومت دارویی سروتیپ‌های سالمونلا در گوشت مرغ اردبیل، ایران میکروب شناسی مواد غذایی Food Microbiology مقاله پژوهشی Original Research Article <p style="font-style: normal; text-align: justify;"><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:IRANsans;"><span style="color:#ffffff;"><strong><span style="background-color:#16a085;">زمینه و اهداف:</span></strong></span><span style="color:black;"> سالمونلوز یکی از مهمترین بیماری‌های زئونوز است که بیشتر عفونت‌های سالمونلایی در اثر مصرف مواد غذایی آلوده به این باکتری ایجاد می‌شود. در طی دهه‌های اخیر، مقاومت دارویی سالمونلاهای جداشده نسبت به آنتی‌بیوتیک‌های رایج افزایش یافته است که به‌عنوان یک مشکل بهداشتی جهانی مطرح است</span><span dir="LTR"><span style="color:black;">.</span></span><span style="color:black;"> لذا هدف از این تحقیق بررسی سروتیپ‌های سالمونلا در گوشت مرغ و میزان مقاومت آنتی‌بیوتیکی آنها نسبت به ده آنتی‌بیوتیک با مصرف رایج ایران بود.</span><br> <span style="color:#ffffff;"><strong><span style="background-color:#16a085;">مواد و روش کار:</span></strong></span><span style="color:black;"> تعداد ۱۰۰ نمونه گوشت مرغ به‌طور تصادفی از مراکز تهیه و توزیع گوشت مرغ در نقاط مختلف شهرستان اردبیل جمع‌آوری گردید. پس از کشت و جداسازی سالمونلا، پرگنه‌های آن با روش سرولوژی و </span><span dir="LTR"><span style="color:black;">PCR</span></span><span style="color:black;"> بررسی شدند. در نهایت تست </span><span dir="LTR"><span style="color:black;">PCR</span></span><span style="color:black;"> برای&nbsp;تایید نمونه‌های مثبت <em>سالمونلا تیفی موریوم</em> انجام گردید. میزان مقاومت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌ها با روش کربی بایوئر </span><span dir="LTR"><span style="color:black;">(Kirby Bauer)</span></span><span style="color:black;"> مشخص شد.</span><br> <span style="color:#ffffff;"><strong><span style="background-color:#16a085;">یافته‌ها:</span></strong></span> <span style="color:black;">از مجموع ۱۰۰ نمونه گوشت مرغ نمونه برداری شده ۶ درصد سالمونلا (تعداد ۶ مورد) به‌دست آمد که</span> <span style="color:black;">از این تعداد ۵۰ درصد به <em>سالمونلا اینفنتیس</em>، ۱۶/۶ درصد به <em>سالمونلا آنتریتیدیس</em>، ۱۶/۶ درصد به <em>سالمونلا تیفی موریوم</em> و ۱۶/۶ درصد به <em>سالمونلا تامپسون</em> (۱۶/۶ درصد) تعلق داشت. بیش از ۶۰ درصد جدایه‌ها به هفت آنتی‌بیوتیک مقاوم بودند. به‌طوری‌که بیشترین مقاومت داروئی نسبت به آمپی</span><span style="color:black;">‌</span><span style="color:black;">سیلین (۸۳/۳ درصد)، سولفادیازین+ تری متوپریم (۸۳/۳ درصد)، کلرامفنیکل (۸۳/۳ درصد) و بعد از آنها کوتریموکسازول</span> <span style="color:black;">(۶۶/۷ درصد)، آمیکاسین (۶۶/۷ درصد)، تتراسیکلین (۶۶/۷ درصد)، داکسی‌سیکلین (۶۶/۷ درصد) و فلورفنیکل (۱۶/۷ درصد) مشاهده شد. تمامی جدایه‌ها در مقابل سیپروفلوکساسین و انروفلوکساسین حساس بودند.</span><br> <span style="color:#ffffff;"><strong><span style="background-color:#16a085;">نتیجه‌گیری:</span></strong></span><span style="color:black;"> نتایج این بررسی نشان داد که در گوشت مرغ <em>سالمونلا اینفنتیس</em></span> <span style="color:black;">غالب هست و جدا‌یه‌ها نسبت به اکثریت ده آنتی‌بیوتیک رایج در صنعت دام و طیور مقاومت دارویی دارند که از نظر بهداشت عمومی حایز اهمیت فراوانی است.</span></span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:Times New Roman;"><span style="font-size:16px;"><span style="color:#ffffff;"><strong><span style="background-color:#16a085;">Background and Objective:</span></strong></span> Salmonellosis is one of the most important zoonotic diseases; most of the infections caused by the consumption of contaminated food is caused by this bacterium. During the last decades, the resistance of <em>Salmonella</em> isolates to conventional antibiotics has increased, which is a global health problem. The objective of this study was to investigate <em>Salmonella </em>serotypes in chicken meat and their antibiotic resistance regarding ten commonly used antibiotics in Iran.<br> <strong><span style="color:#ffffff;"><span style="background-color:#16a085;">Materials and Methods:</span></span> </strong>A totsl of 100 chicken meat samples were collected randomly from meat supply and distribution centers of Ardabil City. After cultivation and isolation of <em>Salmonella</em>, its colonies were examined by serological and PCR methods. Finally, PCR confirmatory test was also used for confirmation of <em>Salmonella Typhimurium</em>. Antibiotic resistance of the isolates was determined by Kirby Bauer method.<br> <span style="color:#ffffff;"><strong><span style="background-color:#16a085;">Results:</span></strong></span> Of the 100 samples, 6 isolates of <em>Salmonella</em> (6%) were obtained of which, 3 isolates (50%) belonged to <em>Salmonella infantis</em>, 1 isolate (16.6%) to <em>Salmonella enteritidis</em>, 1 isolate (16.6%) to <em>Salmonella Typhimurium</em> and 1 isolate (16.6%) to <em>Salmonella</em> <em>thompson</em>. More than 60% of the isolates were resistant to seven antibiotics. The highest drug resistance rates were against ampicillin (83.3%), sulfadiazine+trimethoprim (83.3%), chloramphenicol (83.3%), co-trimoxazole (66.7%), amikacin (66.7%), tetracycline (66.7%), doxycycline (66.7%) and florphenicol (16.7%). No resistance was observed against enrofloxacin and ciprofloxacin.<br> <strong><span style="color:#ffffff;"><span style="background-color:#16a085;">Conclusions:</span></span> </strong>The results of this study indicated the dominant serotype of <em>Salmonella </em>which is <em>Salmonella infantis</em>. The results showed that <em>Salmonella</em> isolates are resistant to the majority of the ten antimicrobial agents commonly used in the livestock and poultry industry, which is important for public health.</span></span><br> <span dir="RTL"></span></p> ﺳﺎﻟﻤﻮﻧﻼ, مقاومت آنتی‌بیوتیکی, سروتیپ, سیپروفلوکساسین Salmonella, Isolates, Antimicrobial resistance, Serotype, Ciprofloxacin 232 246 http://ijmm.ir/browse.php?a_code=A-10-1465-2&slc_lang=fa&sid=1 Aidin Azizpour آیدین عزیزپور aidin_azizpour@uma.ac.ir 100319475328460016411 100319475328460016411 Yes Associate Professor of Poulry Diseases, Meshginshahr Faculty of Agriculture, University of Mohaghegh Ardabili, Ardabil, Iran دانشیار بیماری‌های طیور، گروه گیاهان دارویی، دانشکده کشاورزی مشگین شهر، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران.