fa بهینه سازی تولید کیتوسان از قارچ دارویی ترامیتیس ورسیکالر بومی ایران به روش تاگوچی و بررسی خاصیت ضدباکتریایی بیوتکنولوژی میکروبی Microbial Biotechnology مقاله پژوهشی Original Research Article <p style="font-style: normal; text-align: justify;"><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:IRANsans;"><strong><span style="color:#ffffff;"><span style="background-color:#008080;">زمینه و اهداف:</span></span> </strong>کیتوسان پلیمری طبیعی با خواص ویژه است که در صنعت از سخت پوستان دریایی تهیه و خالص‌سازی می‌شود. در این پژوهش از قارچ <em>ترامیتیس ورسیکالر</em> که از جنگل‌های شمال ایران به‌دست‌آمده به دلیل خواص داروئی استفاده گردید و کیتوسان استخراجی از این قارچ،&nbsp; بهینه‌سازی و خواص ضد میکروبی آن بررسی شد.<br> <strong><span style="color:#ffffff;"><span style="background-color:#008080;">مواد و روش کار:</span></span> </strong>برای افزایش کیتوسان، چهار پارامتر تأثیرگذار <span dir="LTR">NaOH</span>، زمان، دما و نسبت زیست توده به <span dir="LTR">NaOH</span> به روش تاگوچی انجام شد. کیتوسان تولیدشده با (<span dir="LTR">Fourier Transform Infrared Spectrometry</span>)<span dir="LTR"> FTIR </span>مشخصه‌یابی گردید، و خاصیت ضدباکتریایی از روش انتشار دیسکی در برابر باکتری <em>اشرشیا کلی </em>و باکتری <em>استافیلوکوکوس اورئوس</em> و هاله عدم رشد باکتری بر حسب میلی‌متر بررسی شد.<span style="font-size:9.0pt;"></span><br> <span style="color:#ffffff;"><strong><span style="background-color:#008080;">یافته‌ها</span></strong><span style="background-color:#008080;">:</span></span> شرایط بهینه متغیرها به ترتیب: ۹۴/۵ مولار، ۴ ساعت و ۴۰ دقیقه، ۶/۶۵ درجه سلسیوس و نسبت ۲۵/۱ به‌دست آمد که تحت این شرایط میزان کیتوسان تولیدی برابر با ۲۶۱/۰ گرم بر لیتر و درجۀ استیل‌زدایی ۷۸% به‌دست آمد. خواص ضد باکتریایی در برابر باکتری گرم منفی <em>اشرشیا کلی </em>و باکتری گرم مثبت <em>استافیلوکوکوس اورئوس</em> به ترتیب برابر با ۱&plusmn;۱۲ و ۲&plusmn;۱۸ به‌دست آمد.<br> <span style="color:#ffffff;"><strong><span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="background-color:#008080;">نتیجه‌گیری:</span></span></strong></span> <span style="letter-spacing:-.1pt;">شواهد نشان داد چهار پارامتر بر تولید بیشتر کیتوسان تاثیر مثبت دارد و باکتری <em>استافیلوکوکوس اورئوس</em> به کیتوسان حاصل حساس‌تر است.</span></span></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size:16px;"><span style="font-family:Times New Roman;"><span style="color:#ffffff;"><strong><span style="background-color:#008080;">Background:</span></strong></span> Chitosan is a natural polymer with special properties that are prepared and purified in the industry of crustaceans. In this study, <em>Trametes versicolor</em> fungus, which was obtained from the forests of northern Iran, was used due to its medicinal properties, and the extracted chitosan of this fungus was optimized and its antimicrobial properties were investigated.<br> <strong><span style="color:#ffffff;"><span style="background-color:#008080;">Materials & Methods:</span></span></strong> To increase chitosan, four influential NaOH parameters, time, temperature, and biomass to NaOH ratio were performed by the Taguchi method. Fourier Transformed Infrared Spectrometry (FTIR) was identified, and the antibacterial properties of the disc release method were investigated against <em>Escherichia coli</em> and <em>Staphylococcus aureus</em> bacteria and the bacterial non-growth halo by millimeters.<span dir="RTL"></span><br> <strong><span style="color:#ffffff;"><span style="background-color:#008080;">Results:</span></span> </strong>The optimal conditions of the variables were: 5.94 Molar, 4 hours, and 40 minutes, 65.6 degrees Celsius, and 1:25 ratio, respectively. Under these conditions, the amount of chitosan produced was equal to 0.261 g/L and the degree of deacetylation 78% was obtained. The antibacterial properties against <em>E. coli</em> gram-negative bacteria and <em>S. aureus</em> gram-positive bacteria were found to be 12&plusmn;1 and 18&plusmn;2, respectively.<br> <strong><span style="color:#ffffff;"><span style="background-color:#008080;">Conclusion:</span></span> </strong>Evidence has shown that four parameters had a positive effect on more chitosan production and the <em>S. aureus</em> is more sensitive to the resulting chitosan.</span></span></p> ترامیتیس‌ ورسیکالر, بهینه سازی, کیتوسان, تاگوچی, انتشار دیسکی Trametes versicolor, Optimization, Chitosan, Taguchi, Disc diffusion 186 200 http://ijmm.ir/browse.php?a_code=A-10-735-4&slc_lang=fa&sid=1 Negin Yasrebi نگین یثربی avatsheni@gmail.com 100319475328460015253 100319475328460015253 No Department of Biology, Faculty of Bio Sciences, Tehran North Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran کارشناسی ارشد بیوتکنولوژی میکروبی،گروه علوم زیستی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال، تهران، ایران Ashrafal Sadat Hatamian Zarmi اشرف السادات حاتمیان زارمی hatamian_a@ut.ac.ir 100319475328460015254 100319475328460015254 Yes Department of Life Sciences Engineering, Faculty of New Sciences and Technologies, University of Tehran, Tehran, Iran استادیار،گروه مهندسی علوم زیستی دانشکده علوم و فنون نوین، دانشگاه تهران، تهران، ایران Mohaddeseh Larypoor محدثه لاری پور mlarypoor@yahoo.com 100319475328460015255 100319475328460015255 No Department of Biology, Faculty of Bio Sciences, Tehran North Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran استادیار، گروه علوم زیستی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال، تهران، ایران