TY - JOUR T1 - The Effect of Prebiotic Chitosan on the growth and antimicrobial characteristic of Probiotic lactobacilli TT - تأثیر پری‌بیوتیک کیتوزان بر رشد و خاصیت ضد میکروبی لاکتوباسیلوس های پروبیوتیکی JF - Iran-J-Med-Microbiol JO - Iran-J-Med-Microbiol VL - 10 IS - 6 UR - http://ijmm.ir/article-1-600-fa.html Y1 - 2017 SP - 34 EP - 43 KW - Prebiotic KW - Chitosan KW - Lactobacillus KW - Probiotic N2 - زمینه و اهداف: امروزه پری‌بیوتیک‌ها ازنظر تحریک رشد و فعالیت باکتری‌های روده‌ای مفید (پروبیوتیک‌ها)، خصوصیات ضد میکروبی و ضد توموری بسیار موردتوجه قرارگرفته‌اند. هدف از این تحقیق، بررسی اثر پری‌بیوتیک کیتوزان بر رشد باکتری‌های پروبیوتیک و خاصیت ضد میکروبی آن‌ها است. مواد و روش کار: این تحقیق در سال 1389 به منظور بررسی اثر پری‌بیوتیک کیتوزان بر میزان رشد باکتری‌های پروبیوتیک 1643 Lactobacillus acidophilus PTCC و Lactobacillus casei PTCC 1608 با استفاده از رسم منحنی رشد این باکتری‌ها در حضور غلظت‌های مختلف پری‌بیوتیک کیتوزان انجام شد و همچنین اثر این پری‌بیوتیک بر خاصیت ضد میکروبی باکتری‌های پروبیوتیک علیه باکتری بیماری‌زای E.coli با استفاده از روش اثر کشت کامل و انتشار دیسک بررسی شد. یافته‌ها: بر اساس آزمایش‌های انجام‌شده مشخص شد که رشد دو باکتری پروبیوتیک در حضور کیتوزان افزایش یافت و مؤثرترین غلظت پری بیوتیک کیتوزان 6/5 میلی‌گرم بر میلی‌لیتر به دست آمد. خاصیت ضد میکروبی باکتری‌های پروبیوتیک این تحقیق در حضور کیتوزان علیه E.coli به‌ویژه انتروهموراژیک اشریشیاکلی (EHEC) در مقایسه بازمانی که خاصیت ضد میکروبی باکتری‌های پروبیوتیک به‌تنهایی بررسی شد، افزایش یافت. نتیجه‌گیری: بر اساس یافته‌های این تحقیق پری‌بیوتیک کیتوزان به علت اثر افزایشی بر رشد و خاصیت ضدمیکروبی دو لاکتوباسیلوس پروبیوتیکی می‌تواند به‌عنوان کاندید ترکیب سینبیوتیک مؤثر بر باکتری‌های بیماری‌زا باشد. M3 ER -