TY - JOUR T1 - Investigating the Possibility of the Listeria Monocytogenes Entering Into a Viable But Non-Culturable (VBNC) Form and Expression of the Pathogenic Genes During the Frozen Storage of (-18ºC) Rainbow Trout Fish Nugget TT - بررسی امکان ورود باکتری Listeria monocytogenes به حالت زنده اما غیرقابل کشت و بیان ژن های بیماری زایی آن طی دوره انجماد (ºC18-) ناگت ماهی قزل آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus Mykiss) JF - Iran-J-Med-Microbiol JO - Iran-J-Med-Microbiol VL - 13 IS - 1 UR - http://ijmm.ir/article-1-910-fa.html Y1 - 2019 SP - 69 EP - 79 KW - Listeria monocytogenes KW - VBNC KW - hly KW - inlA KW - Freezing N2 - زمینه و هدف: هدف از این پژوهش بررسی امکان ورود باکتری Listeria monocytogenes طی فرایند انجماد به حالت Viable But Non Culturable (VBNC) و بیان ژن­ ها بیماری ­زایی آن بود. مواد و روش کار: برای این منظور ۱۰۶ باکتری در اواسط رشد لگاریتمی به سه محیط سرم فیزیولوژی (NS)، BHI براث و آبگوشت ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (FB) تلقیح شد و طی ۲ ماه در دمای ºC۱۸- نگهداری و بررسی شدند. سپس باکتری‌ها با روش‌های کشت (شمارش کلنی) روی محیط BHI آگار غنی‌شده در زمان­های ۴ و ۸ ساعت، ۲، ۴، ۸، ۲۰، ۳۰ و ۶۰ روز پس از شوک انجماد (ºC۱۸-) و همچنین با روش RT-PCR به منظور بررسی بیان ژن­ های ۱۶S rRNA، hly و inlA قبل و بعد از شوک انجماد ارزیابی شدند. یافته ­ها: این باکتری تا انتهای شوک توانایی کشت‌پذیری خود را حفظ کرد، اما از تعداد آنها کاسته شد. نتایج بررسی بیان ژن نشان داد انجماد موجب توقف بیان ژن­های بیماری­زای hly و inlA می­شود. به طوری که این ژن­ ها در محیط کشت غنی نیز بیان نشدند. با افزودن خون به محیط کشت غنی این باکتری فقط ژن بیماری ­زایی همولایزین O مجدداً بیان شد. نتیجه­ گیری: اگرچه انجماد موجب ورود این باکتری به حالت VBNC نمی ­شود، اما به عنوان یک عامل نامساعدکننده محیطی بر سطح بیان برخی از ژن­ های بیماری­ زایی باکتری مؤثر است. همچنین خون و عوامل آن می تواند به عنوان یک عامل القاکننده بیان ژن hly عمل کند؛ هر چند روی دیگر ژن‌های مطالعه‌شده تأثیرگذار نیست. بنابراین بیان ژن ­های بیماری­ زایی باکتری از یکدیگر مستقل است. M3 10.30699/ijmm.13.1.69 ER -